Incontro informativo: Listeria e alimenti pronti al consumo

Dal 1° luglio 2026 sono diventate applicabili nuove disposizioni europee relative alla Listeria monocytogenes negli alimenti pronti al consumo. Ma la novità non riguarda soltanto il criterio microbiologico. Cambia soprattutto il modo in cui gli Operatori del Settore Alimentare devono essere in grado di dimostrare la sicurezza del prodotto durante tutto il periodo di conservabilità e la sua vita commerciale.

Per accompagnare le imprese nella comprensione delle nuove disposizioni, Federcarni e Confcommercio Provincia di Varese Academy, in collaborazione con FIPE Confcommercio Provincia di Varese e Federalberghi Varese, organizzano un incontro formativo gratuito dedicato alla Listeria monocytogenes.

L’obiettivo è molto concreto: andare oltre il semplice testo della norma e capire cosa cambia davvero nel lavoro quotidiano.

Si parlerà di obblighi, controlli, procedure, conservabilità degli alimenti e applicazione pratica delle nuove disposizioni, con la possibilità di approfondire gli aspetti che possono generare dubbi nella gestione della propria attività.

L’incontro è dedicato a titolari, soci, collaboratori e dipendenti di macellerie, ristoranti, bar e pubblici esercizi, gastronomie, alimentaristi, laboratori di preparazione alimentare e operatori del settore alimentare.  

QUANDO: Lunedì 5 ottobre 2026 – Ore 14:30

In presenza:

Confcommercio Varese
Sala Pasquale Monti – Via Valle Venosta 4 – Varese

Oppure on line: 

È possibile seguire l’incontro anche da remoto.

Al momento dell’iscrizione sarà possibile indicare la modalità di partecipazione preferita.

PARTECIPAZIONE GRATUITA e incontro aperto anche ai non associati

Iscrizione: